ブリ、冬のすばらしい食材の1つ。 脂ノリもよく、お造りでは食感は熟成期間により、コリコリしたものからやわらかなものまであり、焼き物にすればふっくらジューシーな腹身に、うまみと噛み応えの強い背身、煮付けにしても、唐揚げにし…

こんにちは、野澤です。都内もだいぶ暖かくなってきて活動しやすくなってきました。 コロナも少し落ち着き海外のミュージシャンもだいぶ来日するようになってきましたね。 最近ではスティングやブラッド・メルドー、ウィントン・マルサ…

箱根の早雲山で大涌谷の掛け流し温泉の温泉民宿を営んでおります、箱根金時荘でございます。 少しずつあたたかくなってきて観光業もにわかに活気づいてきました。 私が運営いたします温泉民宿のお仕事とは、簡単に言えばお客様を迎え入…

なかもらさんとは、よく流行り物の話をします。 でも、2人ともあまり流行に乗れていません。 そんなお話。 モジカルのラジオ。上の再生ボタンからどうぞ。 みなさんは、流行り物に詳しいですか？

どうもどうも、のじさとしです。 僕は同年代の中ではかなり魚好きでして。 港町で育ち、現在も海から徒歩10分程度のところに住んでいることもあり、自宅でも2日に一度はなにがしかの海産物が食卓に並びます。 出身地の小田原はアジ…

こんにちは野澤です。 気づけばもう1年の1/4が終わってビックリです。このままあっという間に今年が終わるんじゃないかと思うと恐ろしいですね。。 さて今回はモードジャズの曲をオススメしたいと思います。 そもそもモードジャズ…

どうもどうも、のじさとしです。 僕が社会人1年目くらいのころ、休日の朝はアーマッド・ジャマルのCDをかけながら紅茶をたしなみ、洗濯ものを干して部屋の掃除をした後に散歩に出かける、という、優雅なルーティンを無理矢理行ってい…

とあるプロラジオ関係者から軽い指導をいただいたのですが、なかもらくんの様子がおかしくなってしまいました。 でも、こういうなかもらも、 ありかも。   上の再生ボタンからどうぞ。 いやー、しかしありがたいことです…

こんにちは野澤です。花粉症が年々ひどくなり最近はティッシュが手放せなくなってきました。 それでももうお花見シーズンなのでカメラ片手に桜を撮りに行きたいものです。 さて今回は名ピアニストのハンク・ジョーンズのトリオをドラマ…