こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 いつも地場産野菜のスープと自家製パンをご用意している喫茶店です。 詳しくはこちらから。 さて、本日のスープは神奈川産ビーツのスープです。 ウチのスープでは定番の食材ですね。 神奈…

表題のとおり、9/21（月）は台風の接近にともない臨時休業いたします。 お手数おかけしますがよろしくお願い致します。

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 いつも1〜2日程度、同じ食材のスープになるように仕入れをしている当店ですが、本日のスープはなにかというと。 ゴボウのポタージュです。 神奈川産のゴボウを使用しました。 少しゴボウ…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 連休初日ですがあいにくのお天気ですね。 さて、本日の当店のスープは･･･。 小松菜のポタージュです。 いつもと同じく生クリームやバターを使用せず胃にやさしい仕上がりにしてあります…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 小砂恵三トークショーの第2回を野地サイクル商会喫茶部で開くこととなりました。 第１回は少し前のこととなりますが6月。 当日は台風が2つも発生してどうなることかと思いましたが問題な…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 当店のスープは小田原や北海道産の野菜をポタージュにすることが多いのですが、1カ月に一度程度作るのが薬膳スープです。 普段野菜のポタージュにも鶏のお出汁を使用するのですが、このお出…

こんにちは、野澤です。9月に入りだいぶ涼しくなってきましたね。 今回は今年新しくアルバムを出したジャズボーカリストの綾戸智恵さんにスポットを当ててお届けしたいと思います。 ジャズの英才教育で育った少女時代 両親の影響で幼…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 いつも1〜2日程度で食材を変えながらお店でお出しするスープをつくっているのですが。 ここ数日はここにアップする分が残らないほどスープがなくなってしまい･･･。 というのも、今回の…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 さて、我々はおおむね1〜2日程度でお店の人気メニューのスープの素材が入れ替わるくらいの仕入れをしています。 そんな野地サイクル商会喫茶部の本日のスープは･･･。 シルクスイートの…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 おおむね1から2日程度でスープ種を変えながら営業している小さな喫茶店です。 さて、本日の当店のポタージュは･･･。 小田原産のバターナッツカボチャのポタージュです。 バターナッツ…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 本日のスープをお知らせします。 本日は、小松菜のポタージュです。 少し気温が低くなったからかようやくいい葉もの野菜が手に入るようになってきました。 生クリームやバターを使用せず、…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 雨の日が多くなりましたね。お野菜の生育や水資源のためにもある程度必要なことは十分分かっているのですが･･･。 あまりに連日続くとカラッと晴れた日が恋しくなりますね。 さて、本日野…

こんにちは、野澤です。 関東に住まわれている方は台風の影響大丈夫でしたでしょうか（2026年8月下旬）。 私の地域では洪水でとんでもないことになって翌日には多くの車が故障して道の真ん中で止まっていました。。 幸い私の家は…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 我々は小田原市にある野地サイクルという自転車屋さんの奥でひっそりと営業している喫茶店です（詳しくはこちらから）。 地場産野菜のポタージュスープとパンのお店として営業しています。 …

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 さて、本日の野地サイクル商会喫茶部のスープはビーツのポタージュです。 ビーツって、どんなお料理に使われるイメージを持っていますか。 結構多くの方がボルシチ、とお答えになるのでロシ…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 自転車屋さんの店内で小さな喫茶店を運営している我々ですが、スープとパンが自慢の一品です。 日によってスープの素材は変わりますが、おおむね1〜2日分で別の素材に変わるくらいの仕入れ…

本日はメイクイーンのポタージュです。 メイクイーンは男爵などとちがいポタージュにすると舌触りがサラッとします。 ジャガイモとしての味わいは強すぎず他の素材の味わいが際立つため、タマネギやセロリ、調味料も入れすぎても、入れ…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 本日のスープは、ゴボウのポタージュです。 ゴボウはお隣の大井町産です。 大井町のゴボウはよくスーパーなどで販売されているものよりも太く、力強い味わいですが、なんと香りが繊細です。…

こんにちは、野地サイクル商会 喫茶部です。 本日から営業日には野地サイクルの運営サイトモジカルにてなんのスープか、を掲載していきます。 野地サイクル商会喫茶部では小田原や神奈川県といった地場産、北海道といったご縁のある場…

ゴマ。 日本では縄文時代の出土品にはその姿が見受けられるというから日本文化に根付いた食材と考えていいでしょう。 栽培するようになったのは奈良時代だそうで、油分も多いことから油として、また薬膳、薬味といった使い方もされる八…

こんにちは、野澤です。 前回に引き続き（前回記事はこちらから）マイルスデイビス生誕100周年ということで（執筆現在2026年）今回もマイルスにまつわる曲をご紹介。 マイルスは多くのミュージシャンやリスナーに影響を与え続け…

こんにちは、野澤です。 今年（2026年現在）は偉大なるトランペッター、マイルス・デイビスの生誕１００周年ということで世界中でトリビュートが行われています。 この間もブルーノートにカート・ローゼンウィンケル、マーク・ター…

前回。 の、続き。 北海道を旅するモジカルご一行。川湯温泉は日帰り温泉もお宿の温泉もとにかくすばらしく、朝から晩まで暇を見つけてはいずこかの温泉へ。 そのおかげかお腹の調子がいい。というよりも調子が良すぎる。 ドンゴロス…

北海道横断自動車道をひたすら走る 某日、我々はひたすらに長い道路を走行していた。 モジカル編集長である私、のじさとしと、新メンバーDongoros（ドンゴロス）くんの2人だ。 ドンゴロスくんは新人ながら、既に原稿を3本ほ…

こんにちは、野澤です。 最近公開された（2026年執筆時）映画「1975年のケルン・コンサート」をご存知でしょうか。名盤としても名高いキース・ジャレットのライヴ盤「The Kelon Concert」。 その開催の舞台裏…

こんにちは、野澤です。春になりだいぶ暖かくなってきましたね。 以前オススメしたライブ情報がありますがさらに追加でアツいライブがあったのでお知らせしておきます（2026年4月下旬記事公開時）。 ・６/20 & 21…

こんにちは、野澤です。 皆さんはフリージャズを聴いたことがありますか？ ライトなファンは少なくコアファンが多い印象で、プレイスタイルもなんでもやっていいという風潮があるように感じるかもしれません。 子供の落書きのようにリ…

ストレートネックのリハビリに通っていた編集長。 効果がなかなか現れないので、本当に治療方針が合っているのか疑いを抱いていたそう。 が、そこからが本当の治療の始まりだった。 モジカルのラジオ、フリースペースは上の再生ボタン…

こんにちは、野澤です。 ジャズをよくご存知の方には常識かもしれませんが、ジャズという音楽には特定のメンバーで長年一緒に演奏し続けるという文化はほとんどありません。 バンドというよりは個人で演奏活動をしているプレイヤーがほ…

2月にもなってなんですが、あけましておめでとうございます。 今年もモジカルをよろしくお願いします。 モジカルのラジオ、フリースペースは上の再生ボタンからどうぞ。 2026年は、どんな年になるのか。