こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 小砂恵三トークショーの第2回を野地サイクル商会喫茶部で開くこととなりました。 第１回は少し前のこととなりますが6月。 当日は台風が2つも発生してどうなることかと思いましたが問題な…

こんにちは、野地サイクル商会喫茶部です。 我々は小田原市にある野地サイクルという自転車屋さんの奥でひっそりと営業している喫茶店です（詳しくはこちらから）。 地場産野菜のポタージュスープとパンのお店として営業しています。 …

ゴマ。 日本では縄文時代の出土品にはその姿が見受けられるというから日本文化に根付いた食材と考えていいでしょう。 栽培するようになったのは奈良時代だそうで、油分も多いことから油として、また薬膳、薬味といった使い方もされる八…

かつて日本人は、大したタンパク質をとっていないにも関わらず古代ローマの奴隷もびっくりするほどよく働いていた。 特に江戸時代は鳥だのウサギだの、ももんじ屋ではいのししや鹿などは食べていたものの（落語の演目「二番煎じ」でもい…

こんにちは、モジカル編集長のじさとしです！ さて、2024年11月から開始した喫茶店、野地サイクル喫茶部では、なるべく小田原産食材を使用してお料理を提供したいな、と、考えております（自転車屋さんの中に喫茶店を作りました。…

こんにちは、編集長のじさとしです。 モジカルの運営会社である野地サイクル商会ですが、今年、2024年に創業100周年を迎えました。 これも、ご来店いただいたお客様、取引先の皆様、そしてモジカルの運営に関わってくれる皆さん…

どうもどうも、編集長 のじさとしです。 コショー。魅惑のスパイス。 かつてコショーを求めた人々は過酷を極めた海運貿易の道を切り開き、原産地であるインドを目指した。 特にヨーソローと海に飛び出したのはヨーロッパ人で、過熱し…

どうもどうも、編集長のじさとしです。 そうめん、素に麺と書いて素麺（そうめん）と呼ぶ日本の麺料理を代表する食材の1つ。 夏をいろどる食事の風景を思い起こさせるからか、近代の詩では冷素麺（ひやそうめん）は季語としてもあつか…

こんにちは、編集長のじさとしです。 みなさん、お買い物は好きですか。 僕は大好きです。 生来の食いしん坊、もとい現在では食いしんおじさんのため、特に食べ物に関するお買い物が止まりません。 前は方々のお店に出向いてバックパ…

とある日のこと。 神奈川県は平塚市を車で暴走。いや、すいません。普通に車で買い物にでかけていました。 平塚には競輪場があるので、レースの日は多数のおじさまを見かけます。 ちょうどこの日もレースがあったようで、キャップをか…

どうもどうも、のじさとしです。 僕は同年代の中ではかなり魚好きでして。 港町で育ち、現在も海から徒歩10分程度のところに住んでいることもあり、自宅でも2日に一度はなにがしかの海産物が食卓に並びます。 出身地の小田原はアジ…

どうもどうも、のじさとしです。 僕が社会人1年目くらいのころ、休日の朝はアーマッド・ジャマルのCDをかけながら紅茶をたしなみ、洗濯ものを干して部屋の掃除をした後に散歩に出かける、という、優雅なルーティンを無理矢理行ってい…

どうもどうも、のじさとしです。 僕は神奈川県在住なのですが、以前は仕事柄関東から少し遠いところもウロチョロしていました。 移動圏内としては神奈川から東京、埼玉、千葉、東北、など。 なぜか神奈川より東側ばかりで西側にはご縁…

僕が中学生のころニンテンドー64でプレイできる伝説的なソフトが発売されました。 それが「ゴールデンアイ 007」。 ピアース・ブロスナン版007シリーズの映画ゴールデンアイを題材にしたFPSで、学校終わり、休日、親に隠れ…

好きなデザートはなにかと聞かれると、パフェです。 しかし、“自分で作る”好きなデザートはなにか、と聞かれるとティラミスです。 というのも、ティラミスを作るの自体は比較的簡単です。 フィンガービスケットを敷いた容器に（多く…

こちらが本題のマリーシャープスのハバネロソース。 実は自分かなりの辛党でして。翌日体のセンシティブな部分が噴火直後の活火山のようになってしまうのですが、辛い食べ物をやめられません。 しかし、よく勘違いされます。それは辛け…

大学生のときに通っていた定食屋さん。久しぶりに行こうと思ったら、閉業されていました。 ここで食うニンニクを効かせて焼いた牛肉、皿盛りのご飯、うまかったんだけどな−。 もうあれを食べられないのか…、と思ったらちょっと悲しい…

ANA、いわずと知れた航空会社ですね。 世の中には航空会社ファンの人がおり、空港で「あそこで搭乗しているのは、どこどこの機体でなんちゃら型でいずこかの国に行く機体だ」と話している人を何度か見かけたことがあります。 さて、…

なにやら、最近通販の牛タンが話題らしい。 この前、打ち合わせの終わりにも噂を聞き、なんと後日、肉屋で買い物をしているときにも聞いた。 ネット上の情報なんてほぼ嘘なので、どこかのサイトに書いてあった場合はステマの可能性が9…

随分前、やまやのもつ鍋屋さんに行きました。 というのも、じつはほかの飲み屋さんに行くはずが、時間が遅くお店が閉まっていたのです。 そこでたまたま近くにあったやまやのもつ鍋屋さんに。 これが、うまかった。 その後何度かやま…

タルタルソース、卵を使った濃厚ソース。 ほとんどの主成分がタンパク質で構成されているにも関わらず、タンパク質に抜群に合う。 魚貝でも肉でもいい。 そんなタルタルソースをハンバーガーにはさんで食べたい。 しかし、ハンバーガ…

これです。有名なのかな？ 数年前からときどき買ってきては、一気に食べきってしまう。 ミニクレープに、ブルサンというチーズが入っているものです。 さて、このチーズ、激うまフレッシュチーズです。 これ。10年くらい前から食べ…

サンドイッチ、お好きですか。 サウンドイッチ男爵が実はサンドウィッチ伯爵で、しかもサンドイッチを食べていたという記述が残っているだけで作った人でもないことを聞いたときは大層驚きました（諸説ある）。 僕はプレスホットサンド…

世は、空前の在宅勤務ブーム。 僕は自営業なので、４年前からほぼ毎日在宅勤務です。 さて、本題です。 知人（在宅勤務歴半年）とチャットしていて在宅勤務で使用できる端末の境界線はどこだろうという話になりました。 その際に、タ…

在宅ワークの仕事のお供といえば、食べ物と飲み物。 仕事中になにかを食べたりすることがNGな会社もあるようですが、僕は仕事中にやおら会議机の上で昼寝をしたり、ご飯を食べに2時間出かけたりしていたので、ガンガンに締め切り寸前…

地元でブリが揚がったので、半身で購入してきました。 今朝獲れたばかりなので、まだ身の活きがよすぎるくらい。 今の時期のブリならではのぺっとりとした脂分に、歯ごたえがぷりぷり。 もう一晩くらい熟成させるとやわらかくおいしい…

対面での打ち合わせがほとんどなくなりました。 オンラインがメイン。 が、久しぶりに参考の現品を渡さなければいけない案件があり、久しぶりにお打ち合わせへ。 お茶なんかも出てくるんですが、マスクをしていたので飲むことはなく、…

新宿に勤務していたころ、よく天下一品でご飯を食べていました。 もちろん、こってり。 大変正直に申し上げて“よく食べて”いたわりにとてつもなくファンという訳ではなく、食べ終わると「もう当分いいな」なんて思ったものです。 し…

学生時代からなぜか小田急線沿いの施設に縁があります。 大学も職場も小田急沿線。 今住んでいるところも小田急の駅があります。 さて、なんでも首を突っ込んでは忙しくなってしまうというお節介体質のせいで、お昼ご飯というものをゆ…

今回から、留学についてのお話を何回かに分けて掲載していきます。 留学していたのは2011年から3年間。ニューヨークにあるニュースクールという音楽学校で学びました。 留学を通して学んだものは沢山あり、とても意味のあるものだ…