くまもとらーめんブッタガヤは、小田原、いや、関東でも屈指の熊本ラーメンのお店

熊本ラーメン。福岡の豚骨ラーメンよりもコクがありながら、よりさらりとしたスープに、ニンニクに熱をとおして作るマー油をたらし、高菜、キクラゲ、豚の角煮、キャベツなどを入れる、ご当地ラーメン。

ラーメンって、月に1度食べる程度なんですが、ときどき無性に食べたくなるのが、これ。

以前の職場は新宿で、都内でくまもとラーメンを食べようとすれば某有名チェーン店に行くことが多かった…

んですが…

満足度が低い…。なんつーか、パンチが弱い。麺の太い豚骨ラーメンじゃん、と思うことが多かった。

なぜかというと、

小田原 ブッタガヤ
小田原在住時にブッタガヤに通っていたからだ。

小田原駅から徒歩15分くらい。

この近辺に住んでいたこともありまして。

店の近くに来ただけで感じる、野性味あふれる香り。好き嫌いが分かれると一発で分かる。

熊本出身の人いわく、関東近郊ではブッタガヤがトップ10に入る熊本ラーメンのお店だとか。

小田原 ブッタガヤ
高菜の油炒めは大好物なので、高菜らーめんでもいいんですがね。

小田原 ブッタガヤ
今日は店名のついたメニュー、ブッタガヤに。高菜は入っていないんですが、角煮がトッピングされているんです。

小田原 ブッタガヤ
きた! 久しぶり! この骨をひたすら煮こみました! っていう野性味あふれる香り。店内のどこをかいでも分かる。ほんと、好き嫌いが分かれる。

絶対デートには使えない。でも、嫌いじゃない…。クセになる。

小田原 ブッタガヤ
スープは、全然あぶらっぽさはないんです。わりとさらりとしている。だけれどコクがすごい。髄とか、そういう部分のうまみが詰まっている。

小田原 ブッタガヤ
麺はコシが強くて小麦っぽさを前面に出した味わい。ちょっと堅めの茹で上げ加減がいい。いや、うめえな。スープがからむ。

小田原 ブッタガヤ
角煮はトロッとしていて、味付けがそんなに濃くなくていい。最近外で角煮食べるとしょっぱいの多い。

小田原 ブッタガヤ
これ、ご飯が…

小田原 ブッタガヤ
めちゃくちゃ合う! 麺なしでご飯大盛りにして、スープと角煮でもいける。

小田原 ブッタガヤ
角煮は、豚骨スープにひたすべきだな。

小田原 ブッタガヤ
生のキャベツ、麺、コクのあるスープを一緒にすすると、これまたうまい。

食感と味が楽しませてくれる。

小田原 ブッタガヤ
卓上には粗挽きのコショウがあるので、

小田原 ブッタガヤ
香りをプラスするとこれまたいい。

小田原 ブッタガヤ
独特のクセのある香りが気に入れば、こんなにおいしい熊本ラーメンのお店はなかなかありません。

お試しを!



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のじ さとし

企画、ライティング、撮影、サイトの保守管理をひとりぼっちでこなす編集長。仕事だけではなく、私生活もひとりぼっちです。最近言われた怖い言葉は“天涯孤独の最後”です。