奇行の多い男【ラジオ】
アップ忘れという凡ミスをおかしました。 なかもら、奇行の多い男。 下の再生ボタンからお聞きください。 ブラウザをスリープすると再生が停止してしまうので、ブラウザは開きっぱなしで！
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のじ さとし
企画、ライティング、撮影、サイトの保守管理をひとりぼっちでこなす編集長。仕事だけではなく、私生活もひとりぼっちです。最近言われた怖い言葉は“天涯孤独の最後”です。
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レシピ一体感のある目玉焼きとトーストを、食材を変えることなく作る
実をいえば先日まで卵アレルギーだったので、約2年間にわたり卵をほぼ食べない生活を続けていました。 数ヶ月前に再検査したところ晴れてノンアレルギーとなったため、現在は卵をばっくばく食べています。 というわけでもなく、軽度と…
ローカル三層究極のそばは、うまい
そばが好きなんです。 夏の暑い盛りにすするざるそばもおいしいんですが、冬でもざるで、よくしまったそばをすすりこむと、これまたうまい。 そもそも、そばの旬は秋口だったりと、夏よりも寒くなってきてからのほうがそばをよく食べま…
レシピ余って風味を損なってしまったお醤油は、昆布醤油にするといいですよ
お醤油は、なるべく使い切れるよう小さなサイズで購入するんですが…。 久しぶりにちょっと余らせてしまいました。 時間が経つと独特のクセが出て、香りも悪くなってしまうんですよね。 そういう醤油は、昆布醤油にしてあげるとおいし…
ラジオじじい扱いされたくないなかもら【ラジオ】
ファミコンのスーパーマリオだけうまいとか、やっぱりじじいくさいんだよなあ〜。
レシピウルメイワシの煮干し、使ったことないならいますぐ導入するべき
煮干し、使っていますか？ 実は、食べる煮干しというのはカタクチイワシで作られたもので、料理で使用するものはウルメイワシのものも多いんです（もちろんお店なんかでちがいますが）。 ウルメイワシのほうがクセが強いので、香味の強…
ローカル島原名物辰巳屋総本店さんの「ざぼん漬」いただきました
先日、熊本旅行に行った際に熊本港からフェリーで島原へ行ってきました。 お土産として新物の青のりや島原そうめんなどを買ってきたんですが、どれも非常においしくて。 やっぱり現地で買うものはちがうなー、と思っていたんですが、さ…
ローカル西湘パーキングエリアって、小田原の隠れた穴場ランチスポットかもしれない
神奈川県西部を車で移動するときに役立つのが、西湘バイパス。海岸沿いを走る高速道路で、湘南感を味わえるいいドライブエリアでもあります。 上り（平塚方面行き）は移動用って感じなんですが、下り（小田原方面行き）はすぐそこが海、…
編集部の日常箱根の温泉に行ったら、知らないおじさんの下腹部がハッチャけていた
僕は温泉が好きなので、月に4,5回は、仕事終わりに箱根の温泉に向かったり（自宅から車で20分で行ける）、銭湯に行ったり、スーパー銭湯でしばらく過ごしたりしています。 夏の暑いときに湯船からあがったときの、箱根の山から流れ…
編集部の日常半年間漬け込んだりんご酒をいただきます
暑い…、こんなに暑いなんて…。 あーなんかさっぱりしたもん飲みたいな−。ビールいくか、なんて思っていたら、思い出しました。 そういや、りんご酒漬けてたな。 これ。ちょうど半年漬ければいいんだった。 飲みましょう。 りんご…