料理中にハタと思い出したことがあります。 かれこれ3年ほど前。 恵比寿あたりを歩いているときに、女性2人がでかい声で「ペペロンチーノおなかいっぱい食べたい！」と話していました。 僕は、戦慄しました。 あんなもん、おなかい…

あんかけかたやきそばを作ります。 中華のあんかけはそんなに難しくはないのですが、油通しして旨みをとじこめた食材、その風味をたっぷりと吸った油、など、食材を家庭で準備するのは大変です。 なので、簡単に用意できる食材に少しだ…

オリーブ、お好きですか。 オリーブオイルはもはや、どこのご家庭にもある調味油としての地位を得ましたが日本ではオリーブ自体はまだそこまで人気がないようです。 自分はオリーブのピクルスが好物で。 1週間のうち1回は食卓に上が…

かれこれ10年ほど、隠れた趣味としてお取り寄せグルメのチェックをしています。 月に2回ほど注文してみては、失敗したり、成功したり。 通販サイトの上位のものであっても、実際頼んでみたらそうでもなかったりして、なかなかこれは…

そば好きなもので、月に10回はそばを食べます。 そんな中、地元である小田原市で一番よく行くおそば屋さんが東喜庵です。 小田原城から徒歩5分くらいかな。 駅と小田原城の間ではなく、一度通り過ぎなければいけないので観光客たん…

某日、たまたまN響の定期公演のチケットをいただきまして。 ジャズのライブは定期的に行くんですが、クラシックは久しぶり。 ウキウキしながら出かけましたが、まずは腹ごしらえを、と思い、以前から行ってみたかったお店へ。 やって…

そばが好きなんです。 夏の暑い盛りにすするざるそばもおいしいんですが、冬でもざるで、よくしまったそばをすすりこむと、これまたうまい。 そもそも、そばの旬は秋口だったりと、夏よりも寒くなってきてからのほうがそばをよく食べま…

先日、熊本旅行に行った際に熊本港からフェリーで島原へ行ってきました。 お土産として新物の青のりや島原そうめんなどを買ってきたんですが、どれも非常においしくて。 やっぱり現地で買うものはちがうなー、と思っていたんですが、さ…

神奈川県西部を車で移動するときに役立つのが、西湘バイパス。海岸沿いを走る高速道路で、湘南感を味わえるいいドライブエリアでもあります。 上り（平塚方面行き）は移動用って感じなんですが、下り（小田原方面行き）はすぐそこが海、…

暑い…、こんなに暑いなんて…。 あーなんかさっぱりしたもん飲みたいな−。ビールいくか、なんて思っていたら、思い出しました。 そういや、りんご酒漬けてたな。 これ。ちょうど半年漬ければいいんだった。 飲みましょう。 りんご…